Баклажаны режем на пластики, солим, выдерживаем минут 20. Сливаем образовавшийся сок. Обмакиваем пластики в муку и обжариваем в масле на сковороде с двух сторон. Нарезаем сладкий перец полосками. Чеснок натираем. В кастрюлю складываем слоями баклажаны, перец, чеснок. Баклажанов должно быть больше, чем перца. Заливаем рассолом. Рассол: На 1 литр кипяченой, холодной воды – 1 столовая ложка соли. Сверху кладем небольшой груз и ставим в холодильник. Есть можно часа через 2.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|