Тыкву можно запечь в духовке просто кусочками, с сахаром или медом, а можно в сочетании с другими продуктами, например, творогом. Тогда получится вкусная, нежная запеканка. Ее натирают сырой, вводят в виде пюре, или обжаривают.
Состав:
- 0,5 кг очищенной тыквы
- 0,3 кг творога
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. ложки сметаны
- 1 стакан молока
- 3 ст. ложки манной крупы
- 4 ст. ложки сахара
- соль на кончике столовой ложки
Приготовление запеканки
Из молока с манкой, сахара и соли сварить манную кашу, охладить.
Тыкву нарезать небольшими кусочками и обжарить на растопленном сливочном масле до полуготовности, периодически помешивая ложкой. Также остудить.
Соединить 2 яйца, творог, манную кашу, сметану и взбить до получения однородной массы. Я делаю это в кухонном комбайне универсальным ножом. Добавить кусочки жареной тыквы и вымешать ложкой.
Выложить готовую массу в форму для запекания и залить сверху взбитым яйцом.
Выпекать в духовке при температуре 180°C в течение 25 минут.
Остудить в форме и только после этого выложить. Подавать со сметаной, вареньем, сладким соусом.
