Картофельная запеканка с грибами и сыром

запеканка из картофеля с грибами

Картофельная запеканка с грибами и сыром получается нежной, сочной, с поджаристой сырной корочкой сверху. Грибы для нее можно использовать замороженные, сушеные и свежие. С ними она получается особенно вкусной и ароматной.

Состав:

  • 6-8 картофелин
  • 0,5 кг грибов
  • 2 репчатые луковицы
  • 150 г твердого сыра
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • зелень при подаче

Для заливки:

  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/2 стакана майонеза
  • 2 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление запеканки

Картофель надо вымыть и отварить до полуготовности прямо в кожице. Почистить его и нарезать кружочками.

Лук нарезать четвертькольцами, сыр натереть на средней терке. Свежие грибы предварительно надо отварить минут 10 в кипящей воде. Остудить и нарезать ломтиками.

На сковороду налить растительное масло, нагреть и выложить лук. Обжарить его минуты 2-3. Добавить нарезанные грибы. Поджарить грибы с луком до полуготовности. В конце приготовления посолить и поперчить.

Приготовить заливку. Смешать майонез со сметаной. Выдавить через пресс чеснок, вбить яйца, посолить и поперчить.

В форму для запеканки выложить половину картофеля, выкладывая кружочки внахлест так, чтобы дна формы не было видно. Сверху на картофель выложить грибы с луком и посыпать натертым сыром. На грибы снова уложить вторую половину картофеля. Залить все это заливкой.

Поставить в духовку, разогретую до 180°C примерно минут на 45. Готовность запеканки определяйте по готовности картофеля.

Минут за 15 до окончания приготовления форму надо достать и посыпать сверху сыром. Поставить ее в духовку до расплавления сыра.

Картофельную запеканку с грибами и сыром при подаче можно посыпать нарезанной мелко зеленью.

 
Комментарии
Лариса
Вкусно.
Ответить
Елена
да
Ответить
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...