Многие взрослые люди, жалуясь, замечают, что Новый год приходит все чаще и чаще. При этом каждой разумной хозяйке уж с первыми осенними деньками следует начать задумываться о том, как ее семья проведет грядущие продолжительные праздники. Неотъемлемой и наиважнейшей частью подобных размышлений является, безусловно, новогоднее меню.
Заблаговременная подготовка праздничного стола позволит не тратить уйму силы и драгоценное время накануне торжества, а вместе с близкими насладиться атмосферой зимнего чуда.
Предварительным этапом станет составление бюджета мероприятия, ревизия всей имеющейся, включая праздничную, посуды, приборов, их инвентаризация и составление списка необходимых покупок. Сюда же стоит отнести праздничную скатерть, салфетки и аксессуары. Все предметы, которые перестали радовать стоит безжалостно выбросить.
Составляя список блюд, задайте вопрос членам своей семьи - что они хотели бы отведать в праздничную ночь. Пусть каждый назовет по одному из категории - салат, закуска, горячее, напиток. При этом учтите те продукты или блюда, которые не нравятся кому-то из домашних - лучше их исключить из меню самого семейного праздника. И не забудьте самые любимые праздничные рецепты. Таким нехитрым способом костяк меню будет составлен.
Чтобы разнообразить получившийся список, добавьте в каждую из категорий по одному новому блюду. Перед тем как приступить к этому этапу, не лишним будет поинтересоваться, год какого животного наступит в следующем году. Даже если никто из вас не является адептом китайской мифологии, таким образом может быть заложена одна из милых семейных традиций.
Многие примерные хозяйки стараются приготовить в Новый год слишком много вкусностей. Пусть наступающий год станет первым, когда вы не допустите подобной ошибки. Примерное праздничное меню должно состоять из:
- основного блюда,
- салатов и закусок,
- гарниров,
- хлеба,
- десерта,
- напитков.
Стоит также учесть праздничный завтрак, состоящий из основного блюда, дополнительного блюда, фруктов и напитков. Кроме того, в течение продолжительных зимних каникул не избежать множества праздничных вечеринок. В их фуршет-меню можно включить
- мясные закуски,
- сырные закуски,
- овощные закуски,
- фруктовые закуски,
- разнообразные соусы
- напитки и десерт.
При планировании новогодних визитов к друзьям и родственникам не забудьте, что возможно некоторые из них с радостью примут вкусные подарки (возможно, ваше фирменное печенье и тому подобное). Предусмотрите в своем списке соответствующий раздел (а также продумайте достойную упаковку для подобных шедевров).
Имея полный перечень блюд новогоднего меню и запас времени, далее следует расписать каждый рецепт на ингредиенты и указать количество каждого. После такого анализа в руках у вас окажется список необходимых продуктов.
Вооружившись маркером, выделяем те из них, которые можно приобрести заранее (причем по гуманным непредпраздничным ценам) и успешно сохранить без создания особых условий. Начинать продуктовые предновогодние закупки можно примерно с начала декабря. Купленные продукты нужно не забывать вычеркивать.
Возможно для приготовления того или иного блюда вам потребуется дополнительная кухонная техника или утварь. Все необходимое можно выбрать и купить заранее и не спеша.
Список скоропортящихся продуктов, которые понадобятся вам накануне праздника, также не лишним будет брать с собой, отправляясь за ежедневными покупками. С его помощью вы сможете заранее составить представление о том, в каких торговых точках вас наиболее устраивают качество и цены на тот или иной товар. Соответствующие пометки в списке позволят в предпраздничной кутерьме сэкономить время, нервы и средства.
Поэтапная подготовка к новогодним праздникам потребует не более пятнадцати минут в день, зато вернется к вам сторицей.
