Сливовый пирог

Сливовый пирог

Наконец-то настал сезон подходящих слив, и я решила осуществить задуманное ранее - приготовить сливовый пирог. В исходном рецепте ничего не меняла, лишь добавила немного ванили в тесто и взяла силиконовую форму на 22 см. вместо 24 см.

Сливы были крупные и сочные. Вошло всего 20 половинок. Время выпекания увеличила на 5 - 7 минут. Результат вполне порадовал. Тесто получилось нежное, не сухое и слегка рассыпчатое. С приятным сочетанием сливочного со сливово-пряным вкусом.

Избыток сока от слив при выпекании не сделал его плотным и влажно-сырым. Пирог пропекся отлично. Абсолютно простой набор продуктов и совсем элементарный процесс приготовления сего пирога, а в итоге получается пусть и не шедевр, но вполне достойный вариант выпечки на каждый день, и даже с претензией на изюминку.

Задумываю повторить, но уже с персиками, орехами и миндальной эссенцией. Надеюсь, что в таком исполнении он не проиграет во вкусе. Пока сезон свежих фруктов, можно пробовать.

Состав:

  • 3/4 стакана сахара в  тесто плюс 2 ст. ложки на посыпку сверху
  • 115 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 ч ложка разрыхлителя
  • 1 стакан муки (130 г)
  • 10-12 шт. слив сорта "Венгерка" или чернослив
  • 1 ч ложка корицы
  • ванилин по вкусу

Как приготовить сливовый пирог

Мягкое масло надо взбить с 3/4 стакана сахара. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить соль и ванилин.

Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в тесто. Хорошо вымешать.

Выложить его в форму диаметром 22-24 см. Разровнять. Сверху плотно уложить половинки слив углублением вверх.

Корицу смешать с сахаром и посыпать им сверху сливы.

Духовку разогреть до 180°C и выпекать пирог примерно минут 40-50. Сахар на сливах карамелизуется, и получается красивый запеченный верх.

Пирог надо остудить, чтобы не сломался при выкладывании. Приятного аппетита!

Рецепт от нашего читателя: Инна Глущенко

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...