Пицца Маргарита с томатным соусом

рецепт пиццы маргарита

Готовлю я пиццу Маргарита не с кружочками помидор, а с томатным соусом, приготовленным из них. На мой взгляд так получается гораздо вкуснее и интереснее..

Состав:

  • 1,5-2 стакана муки
  • 3/4 стакана теплой воды
  • 1 ч ложка сухих дрожжей
  • 1 ч ложка сахара
  • 1/2 ч ложки соли
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла
  • 4-5 шт. помидор
  • 130-150 г сыра моцарелла
  • зелень базилика
  • свежемолотый перец

Приготовление пиццы Маргарита

Сначала готовим дрожжевое тесто. Просеиваем муку и перемешиваем ее с сухими дрожжами. В теплую воду добавляем соль, сахар, масло и выливаем эту смесь в муку. Замешиваем не очень крутое, эластичное тесто. Убираем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем, примерно, на час подняться. Затем, обминаем его и даем еще раз подняться в течение тридцати минут.

Готовим томатный соус для пиццы. С помидор снимаем кожицу и перемалываем их в блендере или нарезаем на небольшие кусочки. В сковороду наливаем оливковое масло, и тушим помидоры на маленьком огне, пока масса не загустеет. Затем, добавляем в соус соль, свежемолотый перец и, если любите сладкую нотку, щепотку сахара. Перемешиваем и еще немного тушим соус. Остужаем его. Если у вас имеется домашний кетчуп, вы можете использовать его в качестве такого соуса. Это, практически, тоже самое.

Сыр натираем на терке или нарезаем тонкими ломтиками. Базилик моем. Тесто для пиццы Маргариты раскатываем в тонкий пласт, укладываем его на противень, смазанный смальцем. Смазываем тесто оливковым маслом и сверху на него выкладываем томатный соус, нарезанные листики базилика и натертый сыр.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 20. Готовую пиццу украшаем сверху листиками базилика, разрезаем на порции и подаем горячей.

 
Комментарии
Любовь
прекрасная пицца,смотрится аппетитно
Ответить
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...