Домашняя пицца с грибами и курицей

Пицца домашняя

Домашняя пицца - большой и сытный пирог, где отлично сочетаются курица, грибы и многое другое. Слой начинки должен радовать глаз и язык. Приготовление пиццы с таким количеством ингредиентов, конечно, требует некоторого времени, но, когда найдет вдохновение, можно и поколдовать у плиты. Соединяю я в ней и пиццу с грибами, и пиццу с курицей, и еще добавляю кое-что.

Для теста:

  • 1 стакан воды
  • 1 яйцо
  • 80 г оливкового или сливочного масла, или маргарина
  • 1 ч ложка соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • полпакетика сухих дрожжей
  • 2 стакана муки плюс, сколько еще возьмет тесто

Начинка:

  • 400 г куриного филе или любого другого мяса
  • 3-4 крупных помидора
  • 2 крупных репчатые луковицы
  • 3 яйца
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 300 г грибов
  • 150 г сыра
  • соль
  • перец черный, молотый
  • зелень петрушки - по желанию

Приготовление пиццы

Тесто для пиццы я делаю дрожжевое. Как его приготовить, можно посмотреть в статье "дрожжевое тесто".

Для начинки, мясо отварить, либо обжарить на растительном масле, перемолоть его на крупной решетке мясорубки.

Помидоры вымыть, снять с них кожицу. Как это сделать, можно посмотреть в этой статье. Разрезать их на кусочки. На сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук и добавить к нему помидоры. Тушить до тех пор, пока не выпариться жидкость и они не превратятся в однородную массу. Добавить соль, тертый чеснок, свежемолотый черный перец.

Отдельно обжарить грибы. Сыр натереть на терке. Яйца отварить и нарезать на кусочки. Петрушку мелко нарезать и смешать с помидорной массой.

Тесто раскатать по размеру противня. Как это сделать, можно посмотреть в статье "приготовление теста - советы". Смазать его оливковым или любым растительным маслом и выложить начинку либо слоями - мясо, грибы, яйца, помидорный слой, сыр, либо, смешать все вместе и выложить одной массой. Мне почему-то так нравится больше.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Посмотреть соотношение объема и массы продуктов можно в этой таблице.

Узнать интересные исторические факты о пицце и посмотреть рецепт приготовления экспресс варианта пиццы "4 сыра" можно на этом видеоролике.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...