Телятина в кокосовом молоке со сладким имбирем

Телятина в кокосовом молоке со сладким имбирем

Идея использовать сладкий имбирь в приготовлении мяса пришла совершенно случайно. В очередной раз имбирь попался очень острым, и есть его просто так было совершенно не возможно. А выкинуть жалко. Вот и решила я пристроить его либо к рыбе, либо в мясо. И там, и там он пришелся к месту.

Получилась телятина в нежном, сладко-остром соусе. Не так чтобы остром слишком, а совсем не много. Не смотря на приготовление мяса в мультиварке под давлением, кусочки имбиря остались целыми, похрустывающими, как какой-нибудь овощ. Вместо телятины можно конечно использовать и свинину. С ней будет еще нежнее.

А на гарнир все, что обычно идет к мясу - свежие и тушеные овощи, картофель, крупы, макароны.

Состав:

  • 0,5 кг телятины
  • 2 репчатые луковицы
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 50 г имбиря в сахаре
  • 160 мл кокосового молока
  • 2 ст. ложки сладкой красной паприки
  • соль по вкусу
  • 2-3 ст. ложки растительного рафинированного масла

Приготовление телятины в кокосовом молоке с имбирем

Мясо надо вымыть, дать стечь воде и нарезать на небольшие кусочки.

кусочки мяса

Берем сладкий имбирь, кладем в посуду с водой и смываем с его поверхности сахар. Затем нарезаем его на более мелкие кусочки.

сладкий имбирь

Лук нарезаем полукольцами, чеснок рубим на мелкие кусочки.

нарезанный лук

Мультиварка у меня REDMOND RMC-PM380. А вы приспособьте этот рецепт к режимам своей. Теперь надо включить прибор на режим «жарка\фритюр» и влить растительное масло. Дать ему нагреться и выложить лук с чесноком. Жарить минуты 3-5, периодически помешивая.

лук с чесноком в мультиварке

Выложить кусочки мяса и еще обжарить при открытой крышке примерно столько же.

мясо с луком

Всыпать паприку, соль, выложить имбирь, влить кокосовое молоко и перемешать.

мясо в мультиварке с имбирем

Закрыть крышку мультиварки и выставить режим «томление» на 1 час. Клапан опустить.

как приготовить телятину в мультиварке

Вот и все. Пар можно спустить, а можно дать сойти ему самостоятельно.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...