Фасоль в томатном соусе

Фасоль в томатном соусе

Фасоль в томатном соусе - одно из тех блюд, где не требуется точное соблюдение пропорций и обязательное наличие того или иного ингредиента. Приправы можно брать по-своему вкусу, добавлять одни и исключать другие. Использую я для этого блюда, как белую фасоль, так и темную. Получается одинаково вкусно. Вот примерное соотношение продуктов, которого придерживаюсь я:

Состав:

  • фасоль сухая - 350-граммовая чашка
  • 2 моркови
  • 2 средние репчатые луковицы
  • 2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп
  • 2 ст. ложки муки
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль
  • вода

Приготовление:

Вареная фасоль

Если фасоль сухая, замачиваю ее на ночь, а утром отвариваю в большом количестве воды до мягкости, но форма ее должна сохраниться. Сливаю воду через дуршлаг.

Натертая морковь

Натираю морковь на крупной терке.

Нарезанный лук полукольцами

Репчатый лук нарезаю полукольцами.

Морковь на сковороде с мукой

В большой, тефлоновой сковороде обжариваю овощи на растительном масле почти до готовности. Всыпаю муку и жарю еще минуты две.

Овощи в сковороде

Затем, добавляю либо томатную пасту, либо вкусный томатный кетчуп. Если использую кетчуп, беру его больше, чем две ложки. Выдавливаю чеснок, солю и развожу горячей водой. Воду не замеряю. Просто наливаю и смотрю. Как только консистенция получается нужной, перестаю ее добавлять. Соуса должно получиться столько, что бы после выкладывания, фасоль была полностью в нем.

В готовый соус выкладываю фасоль, размешиваю и даю закипеть. Все, фасоль в томатном соусе готова!

Готовая фасоль в томатном соусе

Если хотите получить блюдо посытнее, добавьте в него мясо, колбасу или сосиски. Я нарезаю их на небольшие кусочки и выкладываю вместе с кетчупом. Получается вкусно.

Фасоль в томатном соусе с рисом

Подаю фасоль всегда с рассыпчатым рисом. На тарелку их можно положить рядом, а можно перемешать.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...