Суп пюре из тыквы и ананасов

Суп пюре из тыквы рецепт

Этот суп-пюре из тыквы и ананасов удивил меня своим сочетанием ингредиентов. Сразу захотелось попробовать, что из этого выйдет.

Состав:

  • любой бульон - 1 литр
  • тыква очищенная - 500-700 грамм
  • ананасы консервированные - 0,5 - 1 банка
  • картофель - 2 шт.
  • морковь - 1-2 шт.
  • репчатый лук - 1 головка
  • сливки - 1 стакан
  • мука - 1 ст. ложка
  • соль
  • масло растительное рафинированное для жарки
  • зелень
  • гренки

Приготовление супа

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Морковь и лук для зажарки

В конце добавить ложку муки, еще немного пожарить и отставить в сторону.

Ложка муки в зажарке

Картофель и тыкву очистить и нарезать кубиками.

Тыква нарезанная кубиками

Бульон довести до кипения или сварить обычным способом из курицы или любого мяса. Положить картофель с тыквой и варить до готовности.

Картофель с тыквой в кастрюле

Посолить, всыпать зажарку и взбить блендером.

Зажарка в бульоне с картофелем и тыквой

Если нет блендера, можно взбить миксером, но для этого овощи следует варить дольше, что бы они лучше разварились.

Взбиваем суп блендером

После блендера, выливаем в суп сливки, мелко нарезанные ананасы и кипятим еще минут 5-7. Чем ананасов в супе больше, тем суп слаще. С их количеством определитесь самостоятельно.

Ананасы и сливки в супе-пюре

Даем настояться. Подаем с нарезанной зеленью и гренками. Суп-пюре из тыквы должен иметь консистенцию густой сметаны. Если он получился жидкий, его можно загустить соусом бешамель.

Суп пюре из тыквы

Если вы любите вот такие необычные супы, то попробуйте еще приготовить мясную солянку, рецепт которой можно менять по своему вкусу. А посмотреть процесс приготовления более традиционного супа-пюре из тыквы вы можете на этом видеоролике.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...