Суп Гаспачо

Суп Гаспачо

Еще один рецепт холодного супа, очень актуального на сегодняшний день, добавился в мою копилку. Встречала я множество его вариантов. Как и наша окрошка, этот томатный суп Гаспачо может похвастаться таким разнообразием. Были варианты с ветчиной, крабовым мясом, яйцами, яблоками, салатными листьями. Заправляли его тоже по-разному, кто - мясным бульоном, кто - квасом, кто - томатным соком, а кто ограничивался кубиками льда.

В общем, суп Гаспачо - это холодный, овощной суп-пюре, который подают с сухариками из белого хлеба. Я выбрала из множества продуктов, используемых в нем, то, что имелось у меня в холодильнике и приготовила. Получилось, кажется, съедобно. Приготовление холодного супа заняло считанные минуты и не пришлось париться возле горячей печки.

Состав:

  • 3 крупных помидора
  • 2 огурца
  • 2 сладких перца
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зеленый лук и укроп
  • соль
  • перец
  • бальзамический уксус
  • оливковое масло
  • пол-литра томатного сока

Приготовление супа Гаспачо

Помидоры надо вымыть и снять с них кожицу.

Помидоры для супа Гаспачо

Огурцы так же очистить от кожицы.

Очищенные от шкурки огурцы

Перец разрезать на две половины и удалить семена.

Перец для супа Гаспачо

Все овощи следует нарезать на не большие кусочки и взбить в блендере. Если блендера в хозяйстве не имеется, обходимся мясорубкой, кухонным комбайном или что у кого имеется.

Овощи для супа Гаспачо

Овощи для супа Гаспачо в блендере

Выливаем взбитые овощи в кастрюлю.

Взбитые овощи для супа Гаспачо

Далее, надо посолить, поперчить, добавить натертый чеснок, половину столовой ложки уксуса, капельку оливкового масла.

Приправы и специи для супа Гаспачо

Добавляем нарезанную зелень.

Укроп и лук для супа Гаспачо

залить все это томатным соком. Поставить в холодильник и дать остыть.

Томатный сок для супа Гаспачо

Суп Гаспачо в супнице

К супу можно подать сухарики из белого хлеба.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...