Семга - очень нежная, жирная и потому вкусная рыба, поэтому шашлык из нее получится просто великолепным. Готовить ее, лучше всего, на решетке.
Состав:
- семга
- лимонный сок - 1 ст. ложка
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 3 ст. ложки
- соль по вкусу
- итальянские травы
Приготовление шашлыка
Вымытую и обсушенную семгу нарезать на кусочки толщиной сантиметра по 3. Натереть солью с небольшим количеством сахара. Добавить итальянские травы и маринад.
Для маринада смешать оливковое масло с лимонным соком и чесноком, пропущенным через пресс.
Мариновать рыбу часа 2, периодически переворачивая ее с боку на бок.
Выложить стейки семги на решетку, стоящую на углях и довести до готовности. Рыбу не стоит передерживать, иначе она получится сухой.
Подать шашлык из семги лучше всего с овощами, запеченными на гриле - баклажанами, помидорами, сладким перцем.
