Филе куриное пикантное

Филе куриное пикантное

Блюдо очень простое в приготовлении, но интересное из-за получающегося вокруг филе соуса. Хотя, назвать это соусом можно очень условно. Это не жидкий соус в обычном варианте, а густая, вкусная орехово-оливково-изюмная масса.

Состав блюда позволяет отнести его к праздничным. А приготовить такую курочку лучше даже заранее, чтобы дать хорошо пропитаться мясу этой вкусной оболочкой.

Состав:

  • 1 кг куриного филе
  • 1 большая баночка оливок или маслин
  • 1 стакан грецких орехов или кешью (250 мл)
  • 1 стакан кисло-сладкого изюма без косточек
  • 1 головка чеснока
  • черный молотый перец и соль по вкусу
  • зелень - кинза, укроп
  • растительное масло для жарки филе

Как приготовить пикантное куриное филе

Орехи измельчить на некрупные кусочки.

кусочки орехов

Изюм тщательно промыть.

промытый изюм

Зелень нарезать мелко.

нарезанная зелень

Филе нарезать некрупными кусочками.

кусочки филе

Чеснок пропустить через пресс.

На сковороду налить растительное масло, нагреть и выложить курицу.

курица в сковороде

Жарить на большом огне, чтобы мясо поджарилось и запечаталось. Периодически филе надо перемешивать.

Оливки или маслины выложить к мясу, жидкость из банки так же вылить туда. Поперчить и, если вам требуется, подсолить блюдо. На мой вкус хватило только жидкости из банки, да и вылила я ее не всю. Добавить промытый изюм и тушить под крышкой до готовности филе.

филе с изюмом и маслинами

В конце приготовления выложить чеснок, орехи и зелень. Все хорошо перемешать и дать настояться.

как приготовить курицу с орехами

Совет: зелени можно не жалеть. Она очень хорошо сочетается здесь с остальными ингредиентами.

Филе готовить без фанатизма, чтобы оно не стало жестким.

Филе куриное пикантное

 
Комментарии
Инна.
Приготовила и удивилась результату. Филе получилось нежное вкусное и ароматное. Редко какое блюдо подойдёт для праздничного стола и при этом потребует минимум времени и усилий для воплощения.
Ответить
Елена
А главное, здесь есть ещё над чем пофантазировать . Можно использовать разные орешки, оливки, маслины, зелень. И каждый раз будет новый оттенок.
Ответить
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...