Котлеты из кальмара

рецепт постных котлет

Постные котлеты тоже могут быть очень вкусными, даже если они не из мяса, а из кальмара. Готовить их очень просто и быстро. Не смотря на отсутствие яиц в фарше, котлеты форму держат, хотя и получаются нежными. Просто, не кладите их очень тесно на сковороде и переворачивайте аккуратно. Тогда они не сломаются.

Состав:

  • 1 кг очищенных кальмаров
  • 2 крупные репчатые луковицы
  • 1,5 стакана панировочных сухарей плюс для панировки сверху
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление котлет

Кальмары надо очистить от внутренностей и тонкой кожицы сверху. Пропустить их через крупную решетку мясорубки вместе с одной репчатой луковицей.

Вторую луковицу нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Остудить и добавить к фаршу. Фарш посолить, поперчить, всыпать сухари и вымешать руками.

Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раскаленном растительном масле до готовности с обеих сторон. Время жарки будет зависеть от размера котлет. Готовьте их, как обычные рыбные котлеты.

Сочетаются они с любым гарниром.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...