Шоколадный пудинг

как приготовить пудинг

Если строго следовать моему рецепту, шоколадный пудинг получится едва сладким. Это лакомство, скорее для любителей горького шоколада. А сладкоежкам придется увеличить норму сахара. К тому же, он совершенно не жирный. Здесь нет сливочного масла и яичных желтков.

И, не смотря на это, десерт получается очень калорийным. Одна порция объемом 250 мл заменила весь ужин. Это какао и кисель в одном блюде, приправленные пряностями.

Состав:

  • 1 литр молока
  • 40 г порошка какао
  • 2 ст. ложки сахара
  • 3 ст. ложки картофельного крахмала
  • 50г горького шоколада
  • пакетик ванилина
  • щепотка корицы
  • горсть кедровых орехов (можно любых других)

Приготовление пудинга

В небольшую чашку насыпать крахмал и залить его стаканом молока. Отставить в сторону.

В другую небольшую посудину через сито просеять порошок какао, чтобы не было комков и залить небольшим количеством молока. Аккуратно вымешать до получения густой кашки, растерев все комки. Можно прибегнуть к помощи миксера. Добавить молока и сделать эту кашку чуть жиже.

В кастрюлю вылить оставшееся молоко и поставить на конфорку плиты. Положить в него сахар, ванилин и корицу. Когда молоко станет достаточно горячим, влить кашицу из какао и размешать.

Крахмал в молоке размешать и струйкой влить в горячее молоко на плите, одновременно размешивая его ложкой. Пудинг сразу же загустеет. Как только он начнет кипеть, убавьте огонь до минимального и прокипятите до большего загустения, постоянно помешивая. Это займет минуты две, три.

домашний пудинг

Разложите массу по вазочкам, присыпьте тертым шоколадом и посыпьте орехами. Остудите. Шоколадный пудинг можно убрать в холодильник, там он загустеет еще больше. Съедобен он в любом состоянии.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...